CIELO ANDINO COLONIAL
Purmamarca-Jujuy.Argentina
Empanada Carne:
$1.800
Tender
Empanada Quinua y Queso:
$1,800
Cured
Empanada de Llama:
$1.800
Fresh
Humita:
$7000
Crispy
Tamale:
$6000
Slow
Papines c/queso de Cabra:
$6000
Fluffy
Papines al Cheddar :
$6.500
Tender
Locro:
$17.000
Un guiso denso a base de maíz blanco y porotos pallares. Lleva zapallo plomo (que se deshace para dar color), carne de vaca, cerdo (patitas, cueros), chorizo colorado, panceta y se sirve con una salsa picante de aceite, pimentón y cebolla de verdeo.
Cazuela de Llama:
$18.000
Carne de llama cortada en cubos, cocida a fuego lento con papas, zanahorias, cebollas, pimientos y, a veces, un toque de vino blanco o tinto.
Cazuela de Cordero:
$18.000
Fresh
Llama al Malbec:
$18.000
Crispy
Lomo de Llama c/papas:
$20.000
Slow
Milanesa de llama c/papines a la mostaza:
$18.000
Fluffy
Milanesa de quesillo c/verduras al vapor:
$18.000
Un guiso d
Guiso de lenteja:
$17.000
Carne de llama c
Asado de cabrito:
$80.000
Fresh
Cordero braseado c/papas asadas:
$42.000
Crispy
Costilla de Llama a la barbacoa:
$42.000
Slow
Risotto de llama:
$19.000
Fluffy
Milanesa de quesillo c/verduras al vapor:
$18.000
Un guiso d
Guiso de lenteja:
$17.000
Carne de llama c
Asado de cabrito:
$80.000
Fresh
Cordero braseado c/papas asadas:
$42.000
Crispy
Costilla de Llama a la barbacoa:
$42.000
Slow
Risotto de llama:
$19.000
Fluffy
Risotto de quinoa:
$19.000
Un guiso d
Pollo a la crema de verdeo:
$16.000
Carne de llama c
Pollo al ajillo c/papa española:
$16.000
Fresh
Lomo de Novillo al champignon:
$23.000
Un guiso denso a base de maíz blanco y porotos pallares. Lleva zapallo
Lomo de Res Cielo Andino con verduras asadas:
$23.000
Carne.
Milanesa al cheddar:
$18.000
Fresh
Milanesa al roquefort:
$18.000
Crispy
Milanesa c/queso crema:
$18.000
Slow
Milanesa de llama c/papines a la mostaza:
$18.000
Fluffy
Milanesa de quesillo c/verduras al vapor:
$18.000
Un guiso d
Napolitana:
$18.000
Carne de llama c
Suprema de pollo fugazzetta:
$18.000
Fresh
Suprema de pollo:
$14.000
Crispy
Hamburguesas veganas:
$14.000
Slow
Trucha de Yala a la crema de limón:
$35.000
Un
Salmón:
$40.000
Carne.
Ensalada de remolacha, rucula, queso de cabra, nuez y tomate cherry:
$8.500
Tender
Ensalada Cielo Andino:
$8,500
Cured
Ensalada de quinoa:
Fresh
Ensalada tibia:
$8.500
Crispy.
Papas fritas:
$7.000
Un guiso denso a base de maíz blanco y porotos pallares. Lleva zapallo
Papines al romero o salvia:
$6.000
Carne.
Salteado de vegetales:
$6.000
Fresh
Pure:
$6.000
Crispy
Arroz:
$6.000
Slow
Ensalada mixta:
$6.000
Fluffy
Sorrentinos (ricota y nuez):
$16.000
Un guiso denso a base de maíz blanco y porotos pallares. Lleva zapallo
Ravioles de jamón y queso c/cordero:
$17.000
Carne.
Ravioles de Llama:
$17.000
Fresh
Tallarines:
$13.000
Crispy
SALSAS: Fileto, Rosa, Crema, Bolognesa.
Tiramisu:
$8.000
Un guiso denso a base de maíz blanco y porotos pallares. Lleva zapallo
Quesillo c/cayote:
$9.000
Carne.
Quesillo c/dulce de pasacana:
$9.000
Fresh
Panacota:
$7.500
Crispy
Pera al Malbec:
$9.500
Slow
Suspiro Limeño:
$7.500
Fluffy
Agua 500 ml:
$3.500
(c/gas, s/gas, Aquarius)
Jugos Naturales
$7.000
(limón, naranja)
Gaseosas 500 ml:
$3.500
(Coca Cola, Fanta, Sprite)
Cervezas
$8.000 / $ 9.500
(Salta, Norte, Heineken, Corona, etc.)
Vinos Malbec (3/4):
$ 18.00 / $70.000
Desde 18.000 (Cafayate/Mounier) hasta 70.000 (Rutini).
Vino por Copa:
$7.000
Carne.
Torrontes:
$20.000 / $ 32.000
Fresh
Vino Blanco Dulce:
$20.000 / $ 30.000
Crispy
Champagne (Chandon/Salentein):
$6.000
Slow
Fernet (medida/trago):
$3.000 / $9.000
Fluffy